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美味しい教室♪

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2006・9月のパン教室


P1pan1.jpgP1pan2.jpg

今月9月のパンは
DEGLE RIZ FARINE *米粉ベーグル*です。

ゴマと、プレーンタイプ2種を作りました。
うるち米を粉状にしたものを使ってあります。
米粉自体には、グルテンが含まれてないので、
小麦のグルテンを含ませてある、パン用米粉ミックス
使って作りました。2次発酵がいらないという、
手軽なものですが、グルテンをだすのに、時間をかけて、
捏ねなくてはいけません。
ちょっと、ここが大変だけど、手を抜かないでしっかりと
捏ねる。これが美味しく出来る、コツかも!?
出来上がりに、クリームチーズとブルーベリージャムを合わせた
デイップをプレーンタイプに塗り、ゴマのほうには
クリームチーズとスモークサーモンをはさみいただきました。
これは、いけますわよ~^☆とっても美味しいご馳走です。
なんだか、一人で食べるのが勿体無い感じです。
親しい人でも呼んで、パティーでもしたくなりました~。

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