２００６・8月のパン教室

 

今月8月のパンは
Depensier　＊デパンシエー＊　です。

デパンシシエーとは、浪費家という意味があるそうです。
流石に浪費家という意味だけあり、贅沢なものを沢山入れて、
つくります。
生地にはアールグレイの紅茶に、レーズン、オレンジピールレモンピール
ヘーゼルナッツ、シナモン、キャラメルなどを使い、仕上げに
フォンダンで飾りつけすれば出来上がり。

わぁ～＾、見た目には凄～く綺麗に見えて、食べるのが勿体無い
感じです。
感想は、勿論、グー☆　シナモンの風味が効いていて
しっとりしていて、どういう表現が、分かりやすいかしら？
ちょっと言えば、、パウンドケーキの高級品っていうと
わかりやすいでしょうかね。
ブレッドというよりケーキのようですが、ケーキのようにしっとり～までは
いかないけれど、しっとり感も程よく、シナモンの風味が生きて
とっても美味しい、そして、食べてると中から、フリングがでてきて、
ここで、食感の変化に驚き、まさしく、
食べて2度美味しいと言う感じでした～～
今回も美味しいものありがとうございました～～☆