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美味しい教室♪

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3月のパン・カラフルパン♪

本日3月3日のパン教室は~。。。


PAIN 3COULEUR /カラフルパン & 
FROMAGE AUX FRAISES/苺のレアムース



でした。



3色の生地で作るパンです。



0a2937f7.jpeg




緑色の生地は抹茶、ほんのり桜色の生地は桜餡に少量の食紅、
白い生地はプレーン


sanshoku8.jpg



三色の中の桜色した生地に桜餡を入れてから捏ね上げるために

先生から”ちょっと捏ねづらいと思います”と言われましたけど~・・・

捏ねづらい感じでしたけど、思ったほどでもありませんでした。

さほど、大変に思えなくなったってことはちょっと成長したってことかしら~?(笑)

生地を捏ねる途中で食紅を入れて、捏ねたために食紅が混ぜりきれなくて~。。。
食紅は捏ねる前に入れておくこと! ちょっとしたことですがいいお勉強になりました。



8e916548.jpeg




一次発酵後、棒状に成形して

sanshoku3.jpg




三つ編み状のものを3つ作りそれを又三つ編みにして~。。。


sanshoku5.jpg



三つ編みの断面を表にだすようにしながら編みj込むと出来上がりが綺麗になるみたいでした。



型に入れて発酵後、溶き卵を塗って焼きに入ります。


いつもなら焼きの時間が待ちきれないのですが
今日の教室は慌しく~。。。
待ってる時間より作ってる時間の方が長かったような~・・・




sanshoku1.jpg


そうこうしてるうちに、パンが焼きあがりました~@^^@
焼き上がりの色がこれまた、たまりません!



3色の生地で作ったパンの断面はどんな風になってるかといいますと~。。。


sanshoku2.jpg


こぉ~んな感じ!


見事に三色に分かれて、お雛様の日にピッタリな感じに仕上がってます。
きゃ~~~美味しそう~☆
ほんのり、桜餡の香りがこれまたいいのよねぇ~。


私たちがパン作りに精をだしてる間に~。。。


先生はもうひとつの苺のレアムースを作ってくださいました。

クリームチーズに苺のピューレを合わせて作ったもの!





sanshoku6.jpg



苺の香りがたまんなぁ~~^い一品!
クセになりそうな味でした。




そして、パンのお味はというと~。。。

生地のふんわり柔らかい感じとほのかに香る桜餡、抹茶が合わさって
とってもいい味に仕上がっていて、口の中で美味しさが広がって
食べれば食べるほど、止められない止まらない♪
そんな美味しさのパンでした。

本当に美味しかったです。


今日も美味しい教室!
ご馳走様でした。
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無題
またまた今月も・・・
写真がなぜかみれませんが・・・
たぶんまた、一緒の時間帯にお邪魔しちゃってるのかもですね。

いつも、お手伝いありがとうございます!

しかも、かなりわかりやすいので、他の生徒のみなさんもこのページ見ると復習になっていいかもしれませんね!

是非、みんなにおしらせして見ましょう!!
来月もよろしくお願いしまーす!!
AIKO 2008/03/06(Thu)17:21:02 編集
ありがとうございます♪
お返事遅くなってすみません。
あ~^またもやですか~^^;
毎度毎度申し訳ございません。

今回のパンも本当に美味しかったです。主人もペロリ食べちゃいました。かなりお気に入りのパンだったようです。
自分の為に復習しやすいように書いてます。
復習やらねば(笑
来月の教室も楽しみにしてます♪
いつも美味しいレシピありがとうございます。
AIKO先生へ←そよ風 2008/03/17(Mon)02:09:58 編集

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