美味しい教室♪
- 月に一度のパン教室・レッスン♪
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11月のパン教室・オリーブパン
10月のパン教室・かぼちゃのパン♪
9月のパン教室・ライ麦のくるみパン
9月のパンは~。。。
*PAIN AUX SEIGLE NOIR* パン・オ・セイグル・ノア
ライ麦のくるみパンでした。
私の好きなハード系、久しぶり~。
ハード系だけに、捏ねる生地も硬くて~。。。
おまけに教室のクーラーもこの時期だけにあまり効いてなくて~。。。
相変わらず、汗だくになりながらの捏ね作業!
捏ねる手ごたえは旨さの証!
出来上がりを想像しながら、作っていくのがワクワク~♪
一次発酵までいったら、少しの間休憩時間!
皆でくっちゃべってのティータイムも楽しみの一つ。
一次発酵が終わって、成形!
生地が硬いのでつなぎ目がどうしても離れてしまうのが難点!
ここでしっかり綴じ目をしておかないと
焼いてる時に綴じ目が開いて、焼き上がりが綺麗に膨らまない
要注意!です。
成形後にクープ(切れ目)を入れて~。。。
2次発酵後に、
オーブンに霧吹きをして、焼入れ!
うふふ~、後は出来上がりを待つばかり。
待ってる間に
今日は先生が自宅で焼き上げたパンをいただくことになりました。
試食タイム!
今日はこのパンに
ブルーチーズ&エシャレバターでいただきました。
ライ麦の風味とくるみが相まって、
久しぶりのハード系パン
たまらなく美味しい!
何個でも入りそう。
ブルーチーズもエシャレバターもどちらで食べても旨い!
もう、言うことありません。
これで、サラダにスープがあったらなぁ~
なんて、贅沢なことを考えた、食いしん坊の私です。
そうこうしてる内に、
パンが焼きあがりました。
焼きたてのパンの香りがたまりません。
この香りがお伝えできないのが残念です。
私のお気に入り、また一つ増えました。
今日も美味しいパンご馳走様でした~♪
8月のパン教室♪
*PAIN CARRY* カレーパン でした。
生地にもカレー粉が入ってる本格派
朝から暑かったからか、教室もやや暑く~。。。
生地を捏ねている間、汗、汗、汗~~
ちょっといつもより、生地も硬めで捏ね上げるのが大変
生地を捏ね上げて一次発酵まできたところで
ようやく汗もひと段落 !
分割して、丸め、一次発酵へ^。。。
生地の分割、ベンチタイム後に、カレーの具の入れ込み
本日の具はキーマカレー~
作ってる最中から、カレーの香りがたまりましぇん。
具の入れ込みが終わったあと~。。。
パン粉をつけて~。。。
なんか、ササミカツののような形になっちゃった~・・・けど
これはれっきとしたカレーパンです。
でも、どう見てもササミカツのようにしか見えませんよね(笑)
でも切ってみればご覧の通り!
ほらねっ!
見るからに、美味しそうなカレーパンでしょ!
う~~ん、我ながら、いいショットが撮れちゃった~。
まるで、食べ物の本にでも載ってるような撮り方だわ~!
いかに美味しそうに見せるかもだいじだものね。
今日は決まってる~!
そして、お楽しみの試食タイム!
これはもう、虜になりそうなくらい
旨い~~!
美味しいというより、旨いという言葉の方があてはまってる。
本当に美味しい時って、こんな言葉がでませんか!?
カレーパンって本当はこんなにも美味しかったのねぇ~。
パン生地も大事だけれど、中身の具材も大事!
美味しいカレーがかもしだすこの旨さ!
又はまってしまいそう!
美味しいもの食べるって幸せですね。
今日も美味しい教室ご馳走様でした。
7月のパン教室♪
本日のパン教室!
7月の教室は~。。。
*BISCOTTI・ビスコッティー*でした。
ビスコッティー!イタリア語で2度焼きというそうです。
ビスコッティー=パン???
と思われる方もいらっしゃるでしょうね。
そうです。確かに、お菓子の部類に分類されるのですが~。。。
朝食で食べることも多いということで、
パン教室のレッスンに取り入れられたようです。
2度焼きということで、焼きあがった生地をスライスして
オーブンへ~~
待つこと20分!
焼き上がりです
中に入ってるヘーゼルナッツの香りがたまりません
ヘーゼルナッツを一度ローストしてますので、香ばしい香りが、いい味をかもしだしてます。
パンとは違って捏ねる作業もなく、わりと簡単に出来るのに
味がいいとくれば言うことなしでしょう。
今日も美味しい教室!
ご馳走様でした~